Di: Barbara
Questo pane è davvero molto interessante….deve avere un profumo incredibile! Mi sa che lo devo provare! Barbara
View ArticleDi: Dada
Pane incantevole, con un’alveatura… La tua introduzione è divertentissima, ci leggi nel pensiero? Speriamo che abbia la voglia di provare prima del 2042 :-) Comunque grazie per i preziosi consigli
View ArticleDi: fra
l’esperimento di trasformazione proverò sicuramente a farlo al mio rientro dalle vacanze, anche perchè l’idea di rinfrescarla solo una volta al mese mi piace molto Questo pane è una meraviglia,...
View ArticleDi: roberta69
…mannaggia !!! Ma come faccio ad aspettare fino a settembre !!! Ho una voglia tremenda di sperimentare la nuova “liquida madre”, e tu con questi meravigliosi post ben scritti e stupendamente illustrati...
View ArticleDi: Giò
..sto iniziando a pensare che quando mi deciderò a fare la pasta madre dovrò studiare molto e come minimo vi sommergerò di domande a non finire! ma allora la pasta madre liquida va bene con tutti gli...
View ArticleDi: roby
wau!!! che bello! brava brava brava :) vien voglia di entrare nella foto! e fare una scorpacciata ! slup!
View ArticleDi: Daphne
AMMAMMA mia che ridere! ahahah.quindi ora a quanti lieviti siamo? Mi sono persa ..e ho perso pure il conto O_o aaahahah, comunque questo pane ha un aspetto bellissimo e chissà che buono ^_^
View ArticleDi: pasticciotta
@izn: ho panificato con la quarta matrrre ieri sera, e il risultato non mi ha fatto rimpiangere assolutamente la terza (riposi in pace …): ho sballato i tempi perché ho cominciato tutto il procedimento...
View ArticleDi: izn
@pasticciotta: hai vistoooooo?? che bello che bello quanto mi fa piacere quando vi riescono le cose bene :-) Sto studiando la pizza, ieri ho fatto una focaccia ma è stata un disastro, ma non demordo,...
View ArticleDi: cleofe
ciao izn, la mia p.m.l. l’ho trovata dopo 15 giorni in frigo una parte tutta sul fondo e con sopra un dito di un liquido nero marroncino , le ho dato una rimescolata e mi sembra che abbia ripreso la...
View ArticleDi: pasticciotta
@cleofe: si è ripresa benissimo, vero? anche la mia quarta matrrre l’ho abbandonata in frigo per un paio di settimane a cavallo del matrimonio (ecchiccelaveva il tempo di starle dietro!), l’ho ripresa...
View ArticleDi: izn
@pasticciotta: volevo pubblicarlo domattina, ma non resisto… vai a vedere il nuovo post! l’ho fatto apposta per te :-*
View ArticleDi: Loretta
Ciao a tutti! Eccomi qui, reduce dal mio primo pane con la Plonfa (il nome della mia pasta madre liquida :-)))))) Purtroppo le fasi lunari non erano favorevoli alla panificazione, ma io ormai ero...
View ArticleDi: izn
@loretta: sì sì le fasi lunari sono molto importanti per la riuscita del pane… all’inizio ero scettica anch’io, ma poi ho constatato personalmente! Non so se hai esperienza nel lavorare a mano il pane,...
View ArticleDi: roby
@loretta : brava hai visto che ce l’hai fatta? sarà sempre una gran bella esperienza, ogni volta che farai il pane, è veramente cosa sacra :) baci
View ArticleDi: Loretta
@izn: ah ah, bè almeno sei riuscita a fare un martello ;-)) Sono contenta infatti che il risultato fosse comunque mangiabile… l’hanno mangiato appena sformato anche mio fratello e mia cognata, insieme...
View ArticleDi: pasticciotta
@izn&loretta: confermo, l’uso del k.a. ha impresso una svolta decisiva alla qualità dei miei impasti…loretta, fino a un mese fa anch’io impastavo a mano e dopo 20 minuti di manipolazione anche a me...
View ArticleDi: Loretta
Accidenti!!! Ho scoperto ora rileggendo PER BENE (e io ero convinta di averlo già fatto…) che ho sbagliato a fare il poolish… ma proprio completamente sbagliato!!! Praticamente ho fatto un rinfresco...
View ArticleDi: izn
no loretta aspetta non gettare nulla! mandami una mail con il tuo tel che ti chiamo… sono a Bologna adesso ti sto scrivendo col cellulare e non posso spiegarti bene così
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